Manisa'nın Demirci ilçesinde çiftçilik yapan Zeynep Sönmez (78), çocukluğundan bu yana ailesinden öğrendiği çitlembik toplama geleneğini sürdürüyor. Yıllardır annesi ve yengesiyle dağlara giderek çitlembik toplayan Sönmez, bugün de kırsal mahallelerde yaşayan kadınlarla birlikte doğada kendiliğinden yetişen bu bitkiyi toplayıp satarak aile bütçesine katkı sağlıyor.

Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Çiftçi Zeynep Sönmez ise çocukluğundan bu yana ailesinden öğrendiği çitlembik toplama geleneğini sürdürüyor. Yıllardır annesi ve yengesiyle dağlara giderek çitlembik toplayan Sönmez, bugün de kırsal mahallelerde yaşayan kadınlarla birlikte doğada kendiliğinden yetişen bu bitkiyi toplayıp satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Çocukluk yıllarından bu yana çitlembik topladığını ifade eden Zeynep Sönmez, "Çocukluğumdan beri yengemle, annemle giderdik. Sıyırır gelirdik, çöplerinden yıkayıp kuruturduk. Çitlembiği öğüterek yağ çıkarttırırdık. Ekim ayı girmeden yetişmeye başlıyor. Yeşilini toplayıp geliyoruz, çuvallara koyup eve getiriyoruz. Kazanı suyla doldurup üstüne çıkanları alıyoruz, altındaki yeşilini ise bir daha süzüp çuvala koyuyoruz. Serip kuruttuktan sonra satıyoruz. Eskiden yağ çıkartıp kendimiz yiyorduk, şimdi rekolte bol olduğu için satıp aile bütçesine katkı sağlıyoruz" dedi.
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Rahmanlar Mahallesi sakinlerinden Havana Sönmez de her sonbaharda mahalledeki kadınlarla birlikte dağlara giderek çitlembik topladıklarını söyledi. Çitlembiğin farklı şekillerde tüketildiğini anlatan Sönmez, "Güz geldiği zaman mahallemizin kadınları toplanıp dağlara gidiyoruz ve çitlembiği toplayıp geliyoruz. Süzüp kuruttuktan sonra kimisi yağını çıkarttırıyor, kimisi satıyor. Hanımlarımız böylece ailelerine destek oluyor, katkıda bulunuyor. Kurutup çerez olarak yediğimiz gibi yağını çıkartıp ekmek kızartarak da tüketiyoruz. Yemeklere katıldığı gibi yağı ayrı yakılıp tatlandırılarak da yenilebiliyor. Yakılmadan acı haliyle yenildiğinde ise şifa niyetine tüketiliyor. Astıma, mide rahatsızlıklarına iyi geldiğini ve hazımsızlığı giderdiğini biliyoruz" diye konuştu.
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor
Annesiyle başladığı çitlembik mesaisini 78 yaşında sürdürüyor